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Voyage au c?ur d'une bulle de champagne

Editeur
O. Jacob
Lieu
Paris
Publication textuelle
DL 2011
Importance matérielle
1 vol. (173 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul : 25 cm
Public
Tout public
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Résumé
Les auteurs ont mis au point une technique de prise de vue microscopique qui permet d'obtenir des images inédites et insolites de ce vin d'exception. Dans la flûte de champagne ainsi observée, les bulles s'organisent spontanément en structures parfois inattendues pour créer des oeuvres d'art éphémères. Les observations scientifiques permettent la compréhension du phénomène d'effervescence.
Disponibilité Type de document Localisation Sous-localisation Cote
Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 641.22 LIG