Les grands vins de Bourgogne de 1750 à 1870 production, commerce, clientèle

S'appuyant sur des archives privées, L. Abric invite à la découverte de la production et du commerce des grands vins de Bourgogne, de la seconde moitié du XVIIIe siècle à l'apparition du phylloxéra. Après un rappel des us et coutumes de la culture de la vigne et de l'élevage des vins, il retrace l'histoire de leur commerce en Bourgogne et décrit le travail des négociants.