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Le |pays des fromages la Franche-Comté

Editeur
A. Sutton
Lieu
Saint-Avertin
Publication textuelle
DL 2013
Importance matérielle
1 vol. (128 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
Public
Tout public
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Résumé
Michel Vernus, professeur d'histoire, et Daniel Greusard, journaliste, retracent l'épopée de l'industrie fromagère franc-comtoise en insistant sur les différents acteurs (producteurs de lait, fromagers, affineurs, techniciens du lait, etc.) qui ont su allier les savoir-faire traditionnels et les progrès techniques dans une recherche toujours plus avancée de la qualité. ©Electre 2014
Disponibilité Type de document Localisation Sous-localisation Cote
Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 637 VER