Gastronomie moléculaire

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Livre

Le petit chimiste très gourmand en cuisine 30 recettes et expériences à faire en famille

Auteur du texte

Haumont, Raphaël

Date de publication
2019
Editeur
Dunod
Lieu
Malakoff
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Livre

Le petit chimiste gourmand en cuisine 30 recettes et expériences faciles à faire en famille

Auteur du texte

Haumont, Raphaël

Date de publication
2016
Editeur
Dunod
Lieu
Paris
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Livre

Les précisions culinaires 2

Auteur du texte

This, Hervé (1955-....)

Date de publication
2010
Editeur
Belin, Quae
Lieu
Paris, Versailles
couverture du document
Livre

Science, technologie, technique culinaires, quelles relations ? 1

Auteur du texte

This, Hervé (1955-....)

Date de publication
2009
Editeur
Belin, Quae
Lieu
Paris, Versailles